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[美食广场] 泰国九层塔碎肉炒长豆

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发表于 2018-1-8 17:23:56 | 显示全部楼层 |阅读模式
主料:


大蒜2整粒
小辣椒6个
洋葱小半个
豆角200g
九层塔叶子Basil罗勒叶30-40片
鱼露10ml
生抽30ml
老抽10ml
蚝油30ml
水30ml
碎肉500g
糖7.5ml

泰国九层塔碎肉炒长豆的做法:


1. 把大蒜和辣椒还有豆子切好,豆子切2cm长度。洗好罗勒叶子(basil),有一种特别的香味。


2. 把需要的料全部加在一起调好一碗。


3. 热锅加油,再加入洋葱+大蒜+辣椒一起炒,炒到大蒜有点变黄,倒入豆角继续炒,炒到豆角半熟了加入碎肉继续炒,炒2分钟,倒入准备好的料水(火不要太大,不然汁很快被蒸发,中大火炒留汁)。


4. 炒到碎肉9成熟加入叶子(Basil ),继续炒到肉熟.


5. 罗勒叶炒后变很小看不出来,不过味道还是很香,很特别的!



小贴士:

辣椒要比较辣才好吃!蒜的味道也是要重才可以。调料要先调好后面才不会麻烦。



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